Speisekarte
Vegan & Veggie meets Fine Dining
Unsere Küche schließt um 21 Uhr
Speisekarte
Vegan & Veggie meets Fine Dining
Unsere Küche schließt um 21 Uhr
SIGNATURE MENU
Die Empfehlung unseres Chef de Cuisine Pascal Sürig: Ein Menu aus unserer Speisekarte
1. Gang: Limone Champignon | Shiitake | Rosa Ingwer | Thaibasilikum
2. Gang: Droge 15 Gin Lachs oder Sellerie | Quark | Granny Smith | Radieschen | Leinsamen Gold
3. Gang: Pulpo Abate Birne | Walnuss | Fenchelzwiebeln | Kartoffel
4. Gang: Amatika Schokolade Avocado | Limette | Cashew
49 € Vegan oder 59 € mit Fisch
Zum Start servieren wir unseren Gruß aus der Küche und einen Prosecco als Aperitif.
Wir schließen unser Menü mit einem Petit Four von Yannick Kastner.
VORSPEISEN
Brot & Aroma
Brot aus eigener Herstellung | Wechselnde Dips
9,00 €
Orientalischer Salat
Cous Cous | Joghurt | Ras el Hanout | Gurken Sorbet | Minze
8,00 €
Kalte Melonensuppe
Tomate | Gurke | Veganer Feta
6,00 €
DIE FLEXIBLEN
Alle Gänge können jeweils sowohl als Hauptgang oder als Vorspeise bestellt werden.
Grüner Sommersalat
Zucchini | Frühlingszwiebel | Paprika | Salat | Kräuter Dressing
10,00 € | 18,00 €
Linguine
Hausgemachte Linguine | Basilikum Pesto
8,00 € | 15,00 €
Ravioli
Hausgemachte Ravioli | Portobello | Mascarpone | Geräucherter Mozzarella
9,00 € | 17,00 €
Polenta
Polenta | Babymais | Walnusujus | Walnusscremola
7,50 € | 14,00 €
HAUPTGÄNGE
Tempeh Burger
Tempeh | Erdnuss | Salzzitrone | Kraut | Sojasprossen | Honigsenf | Hausgemachte Pommes auf Wunsch mit Mayo oder Ketchup
15,00 €
Fruchtiger Sommersalat
Melone | Feta
11,00 €
DESSERT
Schokoladen Tarte
Amatika Schokolade | Cashew | Avocado | Limette
10,00 €
Caramel
Weiße Schokolade Ivoire | Caramel | Kirsche
9,00 €
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WEST Restaurant & Bar • Phoenixplatz 3 • 44263 Dortmund
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